Archives de la catégorie Débuter en cuisine

Est-il possible de faire du bon pain à la machine à pain ?

Pain cuit et tranche avec mieComme beaucoup, nous avons investi dans une machine à pain, afin de réaliser nous même pains, brioches et… compotes (!).

Nous avons donc essayé les différentes recettes présentes dans le livret fourni avec la machine à pain.

Bon, le résultat, sans être exceptionnel n’était pas si mal, mais…

Mais quoi ?

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En cette période estivale nous apprécions les plats frais, simples et goûteux.

La dernière réalisation de Popote Entre Potes, un joli millefeuille tomates-mozzarella-asperges … jugez par vous-mêmes !

 

 

Tomates, mozzarella et aspergesLa réalisation est tout ce qu’il y a de plus simple :

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Soupe de pastèque à la mentheIl y a quelques jours, nous avons acheté une pastèque qui s’est avérée pas top du tout au goût car pas assez sucrée ni assez mure.

Même si les enfants adorent ça, impossible de la finir.

Que faire d’une pastèque pas assez sucrée et pas assez mure ? (suite…)

Dans notre famille, il y a une Mademoiselle Grande (c’est elle qui a choisi ce pseudo). Et Mademoiselle Grande, 8 ans, commence à s’intéresser sérieusement à la cuisine. Le contraire aurait été étonnant, vu la famille ;-).

cupcake boite

Dis maman, je peux faire des cupcakes ? (suite…)

tartine poivrons marines
Ma tartine du soir aux poivrons marinés

C’est l’été, même si la météo n’a pas l’air de confirmer. En cette saison – mais en hiver aussi – j’adore manger des poivrons marinés.

C’est facile à préparer, ça se conserve bien au réfrigérateur et ça peut servir à de multiples préparations savoureuses.

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Un lexique qui vous aidera à décoder certaines recettes dont les termes vous semblent trop obscurs.

Ecaler

Enlever la coquille d’un oeuf dur

Emulsionner

Fouetter vigoureusement un mélange d’un liquide gras (huile en général) et d’un autre liquide (eau ou vinaigre) afin que les 2 se mélangent intimement.

A savoir : l’huile et l’eau ou le vinaigre ne se mélangent pas (la faute à la physique …). Le seul moyen de les mélanger est de « séparer » l’huile en fines gouttelettes qui vont donner l’impression d’un mélange avec l’autre liquide. Plus les gouttelettes sont fines, plus le mélange est réussi. L’émulsion est à la base de la vinaigrette par exemple.

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